Les Caterinetes és una celebració escolar infantil d'origen incert que està present en diferents pobles valencians, i que té lloc el dia de Santa Caterina. A Xàtiva, per exemple, aquesta celebració consisteix en fer una excursió al camp per part dels alumnes per tal de prendre el berenar, el qual sol ser el torró de gat. També a aquesta ciutat valenciana es conserva encara la cançó de Les Catalinetes que diu:
- "Les catalinetes juguen a boletes
- els catalinots juguen a bolots.
- Tu catalineta,
- tu que vas i vens
- di-li a ta mare
- que vinga correguents...".
- ELS ALUMNES HEM CUINAT EL TORRO DE GAT: